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本文目录

1. 蒸发糕的窍门家常做法
2. 蒸发糕的做法
3. 没蒸熟的发糕怎么办

蒸发糕的家常做法

原料 ：普通面粉250g，玉米面50g，蒸发做法做法蒸发做法做法牛奶180ml ，糕的糕细砂糖20g，家常家常酵母3g，窍门葡萄干适量。蒸发做法做法蒸发做法做法

做法：牛奶微温，糕的糕加入酵母中，家常家常静置3分钟，搅拌均匀
。将酵母溶液加入玉米面中 ，混合均匀 。面粉中加入细砂糖。将玉米粉溶液倒入面粉中 。

将面粉揉成团，微微收圆。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵
 。面团发酵至两倍大时 ，表面撒上泡软的葡萄干。锅中烧水 ，水开后放入蒸笼 ，大火蒸30分钟左右 。

蒸发糕的做法

小米面发糕的做法：

做法一

主料：小米面 、白面玉米面

辅料：发酵粉
、白糖红枣  、牛奶

做法：

1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉
、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。

2
、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣
，再放一层面团，在铺一层红枣 ，再放一层面团。

3
、并用刮刀抹平，净置10分钟左右  ，使其再发酵 。

4、将发好的面团上锅蒸30分钟  ，出锅后切成块。

做法二

主料 ：面粉900克 、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克
、葡萄干适量 、玉米适量
、枣(干)适量 。

做法 ：

1 、用900克白面 、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀 ，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；

3 、将发好的面团上锅蒸30分钟
，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。

小米面发糕怎么蒸

在一些农村地方
 ，蒸发糕就是考验自家媳妇是否巧手的方法之一，发糕要蒸的软润、香滑 ，不仅考究功夫也考究火候的掌握，那么小米面发糕要怎么蒸呢？

没蒸熟的发糕怎么办

没蒸熟可以上锅水烧开在继续蒸

发糕的做法 ：

1.将酵母粉
、白糖
、红糖全部放入到温水中 ，搅拌均匀后，放置10分钟使用。

2.将泡打粉放入到面粉中，搅拌均匀后 ，将酵母水放入到面粉中 ，然后将面搅拌均匀 ，直到面糊中没有任何颗粒即可。

3.准备好一个10-12寸的模具
，将模具刷上一层薄的熟油，然后将面糊放入到模具中，最上面放几颗红枣 ，接着用保鲜膜将模具密封好
，常温发酵90-120分钟即可。

4.蒸锅放入适量的热水 ，蒸锅烧上汽后 ，将模具放入到蒸锅中，大火蒸15-18分钟即可起锅食用。

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